去韩国旅行有食物过敏怎么办？完整攻略（2026）

韩国菜好吃，但对食物过敏的人来说并不好应付：香油几乎是每道拌菜的收尾，泡菜里通常有虾酱或鳀鱼露，很多汤看着清淡，汤底其实是用鳀鱼和虾熬的。这些东西端上桌之后基本看不出来。

这篇攻略讲清楚几件事：韩国规定了哪些过敏原，它们藏在哪些菜里，怎么跟店员说，以及在首尔吃饭时怎样少踩坑。

韩国规定的 19 类过敏原

韩国要求包装食品标示 19 类过敏原：

这份清单比美国的 9 种宽得多，连桃、番茄、猪肉、鲭鱼都在里面。对游客来说，最常碰到的是大豆、小麦、虾和蟹——再加上一个不在清单上的芝麻。

芝麻没有被列入，可韩国菜几乎顿顿有香油，所以包装食品上不一定会提醒你。卡片上一定要把芝麻写进去。

最容易忽略的 5 种隐藏过敏原

1. 香油（참기름）

香油是韩国菜里最常见的隐藏过敏原。它不只是炒菜用油，更是出锅前淋的调味油：拌饭、杂菜、各种凉拌小菜（나물）、盖饭，大多会淋一点。店员说「没放芝麻」，有时指的是没撒芝麻粒，油还是放了，所以要问清楚。

2. 大酱（된장）

大酱是韩国的发酵黄豆酱，相当于日本的味噌。大酱汤是韩国最家常的汤，大酱也用来腌肉、调蘸酱。主料是大豆，很多市售大酱还含小麦。

3. 海鲜汤底（해물 육수）

很多看起来是肉菜或素菜的韩国菜，汤底其实是海鲜熬的。泡菜通常放虾酱（새우젓）或鳀鱼露（멸치액젓）；大酱汤、海带汤（미역국）、嫩豆腐汤（순두부찌개）常用鳀鱼或虾干提味。

4. 紫苏（깻잎 / 들깨）

紫苏叶（깻잎）常用来包肉或做小菜，紫苏籽磨成粉（들깨가루）会加进土豆排骨汤等汤里。紫苏和芝麻不是同一种植物，但英文常把紫苏叶叫成「sesame leaf」，容易混淆，也有人对紫苏籽过敏。对芝麻或籽类过敏的话，可以连 들깨 一起问。

5. 辣椒酱和酱油（고추장 / 간장）

韩国最基础的两种调料都含过敏原。辣椒酱以糯米为主，但不少市售产品加了小麦，炒年糕、拌饭酱和很多腌料都用它。酱油用大豆和小麦酿造，几乎所有咸味酱汁里都有。

10 道暗藏过敏原的韩国菜

小菜最需要小心。 它们是免费续的共用小碟，店员不一定会想到逐一提醒你，动筷子之前先问一句。

怎么跟韩国餐厅说你过敏

几句有用的韩语

开口先说：

问某道菜里有没有某种过敏原：

常用的过敏原韩语：

• 香油：참기름
• 芝麻：깨
• 虾：새우
• 花生：땅콩
• 小麦 / 麸质：밀 / 글루텐
• 大豆：대두
• 鸡蛋：달걀

交叉接触也不行：

过敏很严重时：

为什么写下来比说更靠谱

在韩国的餐厅，帮你点菜的人和做菜的人通常不是同一个，厨房也往往在后面。服务员听懂了，传到厨房时不一定还准确。一张写好的韩语过敏卡可以直接递到后厨，省掉转述这一步。

韩国店员一般都很愿意配合，前提是听明白。难的是说得精确：只说「我对海鲜过敏」，对方未必想到泡菜里的虾酱、汤底里的鳀鱼和炒年糕里的鱼饼。

花生和坚果过敏要注意什么

韩国菜不太用花生油做菜，花生主要出现在：

• 一些拌面（비빔국수）的酱料和蘸酱里
• 刨冰（빙수）上撒的花生碎
• 包装零食，很多含花生，或在处理花生的工厂生产

树坚果方面，核桃和松子都在韩国的标示清单上。松子会出现在粥、米露（식혜）和一些传统点心里，核桃常见于年糕和糕点。

在首尔安心吃饭的几条建议

烤肉店： 肉上来之前，请店员换一张干净的烤网。共用的烤网会留着上一桌的残渣，大多数店都愿意换。

小菜： 动筷子之前先问「이게 뭐예요?」（这是什么？），再出示卡片。

便利店（편의점）： GS25、CU、7-Eleven、Emart24 的包装食品上，配料表附近会有「알레르기 유발물질」一栏，列出含有哪些过敏原。

传统市场（시장）： 首尔广藏市场、釜山札嘎其市场这类地方，露天现做、厨具共用，也不太能用英语沟通，过敏严重的话，选能看到厨房、坐下来点菜的店更稳妥。

翻译 App： 用翻译软件的相机功能看配料表很方便，但它只是辅助，不能代替过敏卡。

提前预订： 吃套餐或韩定食的话，提前把过敏卡发给餐厅，高档一点的店通常都会认真准备。

紧急情况： 韩国的急救电话是 119。

常见问题

韩国的餐厅会标示过敏原吗？

一般不会。韩国的过敏原标示规定只管包装食品，餐厅里的菜不用标，所以要自己问，或者出示过敏卡。

泡菜里一定有海鲜吗？

常见的泡菜通常放虾酱或鳀鱼露。也有不放海鲜的泡菜，但要特别要求才有。

对芝麻过敏，在韩国能吃什么？

难度不小，因为香油用得太普遍。点菜前出示卡片，请店家不放香油和芝麻，并检查小菜和蘸酱；简单的烤肉（不用腌料）、白饭和汤底确认过的汤相对好控制。

韩国的急救电话是多少？

119。

做一张韩语过敏卡

在韩国，最可靠的办法是带一张中韩双语的韩语过敏卡（알레르기 카드）：用韩语写清你的过敏原，说明交叉接触也不行，并请厨房检查酱料、油、腌料和配料——香油、虾酱、鳀鱼汤恰恰就藏在这些地方。

制作韩语过敏卡：选好过敏原，免费预览，出发前下载 PNG 或 PDF 存进手机，再打印一张备用。

韩国的美食值得放心去吃。准备好卡片，记住几句韩语，烤肉店、市场、家常小馆都能吃得安心一些。