韓国の食事でアレルギーを伝えにくい理由
韓国語アレルギーカード(알레르기 카드)は、自分のアレルゲンを韓国語で書いたカードです。注文の前にお店の方に見せれば、韓国語が話せなくても「何が食べられないか」をはっきり伝えられます。
韓国料理は、アレルゲンが見えにくい料理です。ごま油(참기름)はナムルやビビンバの仕上げにほぼ必ず使われ、キムチにはアミの塩辛(새우젓)や魚醤が入るのが一般的です。テンジャン(된장)や醤油は大豆が主原料で、コチュジャンも小麦を使った商品が少なくありません。
さらに、パンチャン(반찬)は共用の小皿で出てきますし、焼肉では同じ網を使い回すこともあります。一品ずつ「これは入っていますか?」と聞くより、カードで「器具や揚げ油も分けてほしい」とまとめて伝えるほうが確実です。
カードに書かれること
アレルゲンを韓国語で大きく
冒頭に「저는 땅콩 알레르기가 있습니다」(私はピーナッツアレルギーです)のように大きく書き、アイコンも添えます。
微量・交差接触の扱い
「소량이나 교차 접촉만으로도 심각한 반응이 생길 수 있습니다」(少量や交差接触でも重い反応が出ることがあります)と伝え、必要なら器具や揚げ油を分けてほしいとお願いします。
たれ・スープ・薬味まで確認
材料だけでなく、ソース、油、漬けだれ、トッピング、調理方法まで確認してもらうよう書いてあります。韓国料理で見落としやすいのはここです。
厨房にも見せてもらう
最後に「이 카드를 주방에도 보여 주세요」(このカードを厨房にも見せてください)と添えてあるので、実際に料理を作る人まで伝わります。
韓国語アレルギーカードの作り方
アレルゲンを選ぶ
韓国料理では、ごま・甲殻類・大豆・小麦が特に重要です。一覧にないものは自分で追加できます。
言語を「日本語+韓国語」に
カードには日本語と韓国語(ハングル)が並んで表示されます。
テンプレートを選ぶ
お店で見せるなら「テーブルで見せる」、調理担当に渡すなら「厨房に渡す」、財布に入れておくなら「印刷して持ち歩く」から選びましょう。
プレビューして保存
無料のプレビューで内容を確かめてからダウンロード。スマホの写真に保存し、念のため1枚印刷しておくと電池切れでも安心です。
韓国旅行で気をつけたいこと
- パンチャンはおかわり自由の共用皿です。ごま油や魚の塩辛が入っていることが多いので、手をつける前に確認しましょう。
- 焼肉店では、前のお客さんが使った網をそのまま使うことがあります。重いアレルギーがある場合は、新しい網に替えてもらいましょう。
- テンジャンチゲやスンドゥブ、カンジャン(醤油)には大豆が、多くの場合は小麦も入っています。
- 広蔵市場などの屋台は器具を共用するので、アレルギーへの対応は難しめです。落ち着いて話せる食堂やレストランを選ぶと安心です。
- 「저는 ○○ 알레르기가 있어요」(私は○○アレルギーがあります)と一言添えてからカードを見せると、話が早く進みます。
- コンビニ(CU、GS25 など)の包装食品には、韓国語のアレルギー表示(알레르기 유발물질)があります。
よくあるご質問
「ごまアレルギーです」は韓国語で何と言いますか?
キムチには必ず魚介類が入っていますか?
韓国のお店で日本語や英語は通じますか?
コチュジャンは小麦アレルギーでも大丈夫ですか?
料金はかかりますか?
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ピーナッツ油やごまだれ、オイスターソースは、料理を見てもわかりません。食べられないものを中国語で書いたカードを、注文の前にお店の方へ。
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印刷用アレルギーカード
スマホは電池が切れますが、紙のカードは切れません。PDF をダウンロードして印刷し、財布とかばんに1枚ずつ入れておきましょう。
iOSで配信中
AllergyCard — App Storeで配信中
AllergyCard iOSアプリは、オフラインでのアレルギーカード表示、現地語での音声読み上げ、緊急画面に対応。Wi-Fiなしで使えます。174か国で無料ダウンロード可能。
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